كيفية كتابة خطة عمل مطعم أنت متحمس بشأن مطعمك الجديد وقائمته والعملاء المحتملين. تتمثل الخطوة الأولى لتحقيق النجاح الذي تتخيله في إنشاء خطة عمل للمطعم.لا تجبرك خطة العمل على التفكير في جميع جوانب عملك وحل المشكلات المحتملة فحسب ، ولكنها توفر أيضًا حجة مقنعة للمستثمرين المحتملين بأن مطعمك مفهوم قابل للتطبيق ومربح. يتكلف فتح مطعم ما لا يقل عن 100000 دولار ويمكن أن تصل إلى الملايين ، لذا فإن إنشاء خطة عمل ممتازة يمكن أن يساعدك في الحصول على الأموال التي تحتاجها.

تابعني

كيف كيفية كتابة خطة مع خطة العمل

  • قد يكون من المفيد إلقاء نظرة على نماذج خطط أعمال المطاعم أو قوالب خطة عمل المطاعم عبر الإنترنت.
  • مقارنة مفهومك مع الآخرين في منطقتك.
  •  قم بتدوين الملاحظات وتدوين الأفكار للأشياء التي تريد تضمينها في مطعمك. أثناء إنشاء الخطة
  • ، ستتمكن من العمل على التفاصيل الخاصة بكل جانب من جوانب العمل.لا يلزم أن
  • تكون خطة المطعم بطول معين
  • ، ولكن يجب أن تتضمن أكبر قدر من التفاصيل حسب الحاجة لشرح مفهومك
  • وخططك بالكامل. بشكل عام ،
  • كلما زادت التفاصيل التي يمكنك تضمينها ،
  • كان ذلك أفضل ، لأن المزيد من التفاصيل تجعلك أكثر
  • استعدادا لبدء العمل ،
  • ولأنها تمنح المستثمرين المحتملين الكثير من المعلومات التي يجب مراعاتها.

ما يجب تضمينه في خطه عمل مطعمك

يجب أن تتضمن خطة عملك الأقسام التالية ، مرتبة بالترتيب الذي يبرز بشكل أفضل الجوانب الرئيسية لمطعمك.

  1. الغلاف: يجب أن يبدو الغلاف احترافيًا. قم بتضمين اسم المطعم وشعاره وتاريخه واسمك ومعلومات الاتصال الخاصة بك.
  2. المفهوم: يقدم هذا القسم المفهوم العام لمطعمك
  3. . يجب أن ينقل الإثارة حول ميزاته المبتكرة أو المثيرة للاهتمام. 
  4. صف نوع الطعام الذي سيكون في القائمة ،
  5. ونهج الخدمة ، وأسلوب الديكور الأساسي
  6. ، والإلهام. هذا هو أول شيء يقرأه المستثمر عن مطعمك ،
  7. لذا تأكد من أنه يجذب اهتمامه. يساعدك وصف المفهوم هنا أيضًا على ترسيخ رؤيتك.
  8. هذه مجرد قائمة محتملة – أنت لا تلتزم بها بالتفصيل ،
  9. ولكن يجب أن تكون تمثيلاً عادلاً لأنواع الأطباق التي ستدرجها
  10. . قم بتضمين الأسعار المتوقعة ، وإذا كان لديك أطباق مميزة ، فتأكد من إبرازها.

قائمة العينة:

  • نوع العمل: شرح الإطار القانوني وراء المطعم. سوف تدمج؟
  •  تشكيل شركة ذات مسؤولية محدودة؟ العمل كشراكة أم ملكية فردية؟ 
  • اشرح اختيارك وتفاصيل من هم الملاك.
  • الإدارة: صِف الفريق الذي جمعته معًا وخبرة كل شخص ومؤهلاته.
  •  ادخل في التفاصيل حول عدد الخوادم والطهاة والمديرين الذين
  • ستقوم بتعيينهم وكيف يتم تنظيم الإدارة.
  •  إذا كنت تخطط لتوظيف متخصصين مثل السقاة أو طهاة المعجنات ،
  • حدد ذلك. ناقش التكنولوجيا التي ستستخدمها
  • ، مثل برامج إدارة المخزون
  • ، وبرامج الجدولة ، وتكنولوجيا نقاط البيع. ناقش كيف ستحتفظ بالموظفين وتديرهم.
  • التصميم: التصميم الداخلي والخارجي للمطعم هما مفتاح
  • تجربة العملاء ومهمان للمستثمرين. 
  • صِف المكان بالكامل وقم بتضمين صور فوتوغرافية
  • أو رسومات نموذجية للتعبير عن الأسلوب
  • . قم بتضمين رسم تخطيطي لخطة أرضية مقترحة أيضًا.
  •  ناقش الأثاث والإضاءة والفن ،
  • بالإضافة إلى تصميم المطبخ وأنواع المعدات التي ستستخدمها.

خطة عمل مطعم

أسلوب الخدمة: 

  • يعد أسلوب الضيافة الخاص بك عاملاً رئيسياً في شخصية مطعمك ، لذا ادخل في التفاصيل حول خدمة المائدة ، وخدمة الكاونتر ،
  • وتناول الطعام في الخارج ، وخدمة البار ، والمزيد. 
  • اشرح كيف ستكون تجربة الضيف. 
  • هل ستكون الخوادم منخفضة المستوى وغير تقليدية أم رسمية للغاية؟ 
  • إذا كان مفهومك سريعا ،
    فشرح كيف ستعمل عملية تناول الطعام في الخارج. 
  • نظرًا لأن جائحة COVID-19 ،
  • فإن تناول الطعام في الخارج هو موضوع
  • يجب على كل مطعم معالجته في خطة عمله.

الموقع: 

مكان وجود مطعمك مهم للغاية. صِف نوع الحي أو المنطقة التي تبحث عنها. اشرح ما يشبه كل منها حتى يتمكن المستثمرون من الحصول على صورة واضحة. المفتاح هنا هو تحديد موقع مطعمك في مكان مناسب لأنواع المطاعم التي تأمل في جذبها. ناقش أيضًا تفاصيل العقار نفسه ، مثل المساحة بالقدم المربع ، ومواقف السيارات ، وحركة السير على الأقدام ، وإمكانية الوصول ، والحمامات ، والبار ، ومساحات المطبخ.

السوق:

  •  حدد العشاء الذي تستهدفه – اعرض تفاصيل حول العمر والدخل والمكان الذي يعيشون فيه
  • ونوع الوظائف التي لديهم. صف سبب اهتمامهم بالمطعم الذي تقوم بإنشائه.
  • ثم ناقش سوق المطاعم في
  • منطقتك. هل هم مزدهرون أم يكافحون؟ 
  • اشرح لماذا وكيف ستنجح في هذه البيئة. 
  • ضع قائمة بالمطاعم المحددة
  • التي ستتنافس معها وكيف ستتميز بالمقارنة. عالج نقاط قوتك
  • وضعفك في السوق حتى تتمكن من تقديم صورة واقعية.

الدعاية:

  1.  لن ينجح مطعم رائع ما لم يعرف الناس عنه.
  2.  اشرح كيف ستقوم بتسويق مطعمك حتى يتعلم الناس عنه
  3. . قد تختار استئجار شركة تسويق أو القيام بالدعاية بنفسك.
  4.  مهما كانت خططك ، قم بتفصيلها وتأكد من تضمين وسائل التواصل الاجتماعي والوسائط التقليدية والإعلانات وموقع الويب الخاص بك وطرق أخرى. كيفية كتابة خطة

المستشارون:

ضع قائمة بأي متخصصين خارجيين سوف تقوم بتعيينهم ، مثل المحامي والمحاسب والمصمم والمقاول العام وشركة الدعاية. قم بتسمية كل شركة أو شخص واشرح بإيجاز نجاحاتهم السابقة
ونوع العمل الذي سيقومون به لمطعمك. كيفية كتابة خطة

المعلومات المالية:

 هذا الجزء من الخطة مهم للحصول على مستثمرين خارجيين. كيفية كتابة خطة عمل مطعم.
اعمل مع المحاسب الخاص بك لإنشاء هذا القسم. تأكد من تضمين عدد المقاعد ومتوسط ​​مبلغ الشيك وعدد التغطيات في اليوم. ستحتاج أيضًا إلى تقديم بيان الربح والخسارة المتوقع ، وتحليل التعادل ، وتكاليف بدء التشغيل ، وتوقعات المبيعات ، وميزانية لمتطلبات رأس المال. ناقش تكاليف التوظيف وتكاليف الطعام وكيف ستديرها لتكون مربحة. قم بتضمين قوائم الأسعار من الموردين واعرض كيفية حساب أسعار القائمة الخاصة بك بناءً على تلك الأسعار.

شاركها.