كيف تبدأ عمل شاحنة طعام يبدو أن شاحنات الطعام في كل مكان ظهرت في الظهور في المهرجانات وفي جميع أنحاء المبنى. يمكن أن تكون مثالية للبيع في الشرق الأوسط.ومع ذلك ، فإن الأمر يتعلق بالحالة ، وذلك من العمل. المفتاح هو أن يكون لديك المعرفة التي تحتاجها قبل أن تبدأ حتى تتجنب المزالق المعتادة. بعد ذلك ، نشطت تجاريًا ناجحًا ، تدفقت بصبر عملية التطوير والإطلاق المفصلة في هذا الدليل المفصل بخطوة.

الخطوة 1: حدد ما إذا كان العمل مناسبًا لك

، يبدأ عمل تجاري ، شاحنة ، ووقت ، ووقت ، ووقت محدد ، عن مجموعة كبيرة من الإطارات. قبل البدء ، ثقف نفسك للتأكد من أن هذا النوع من النوع من العمل مناسب جداً.

تابعني

إيجابيات وسلبيات

  • كل عمل له إيجابيات وسلبيات. ما تحتاجه من نوع من العلاقة بين المنازل والماء.
  • فيما يلي بعض إيجابيات وسلبيات بدء عمل تجاري لشحن الطعام وإدارته.

الايجابيات

  • اتبع مشاعرك!
  • اختر ساعاتك الخاصة
  • مخاطر أقل من مطعم من الطوب وقذائف الهاون
  • سوق سريع النمو

سلبيات

  • المنافسة في مساحة شاحنة الطعام صعبة
  • تكاليف بدء التشغيل الكبيرة
  • تحتاج إلى مفهوم فريد لتبرز
  • يمكن أن تعمل لساعات طويلة في مكان ضيق
  • هوامش ربح منخفضة

اتجاهات صناعة شاحنات الغذاء

أعادت عمليات الإغلاق التي يحركها الوباء الصناعة إلى الوراء في العامين الماضيين ، لكنها بدأت في الانتعاش مع إعادة فتح الاقتصاد. من الصعب الحصول على بيانات حديثة موثوقة ، لكن شاحنات الطعام لا تزال تقدم فرصة هائلة.

أدى الاهتمام المتزايد بفن الطهي إلى نمو الصناعة. تشهد صناعة شاحنات الطعام عددًا من الاتجاهات مؤخرًا ، بدءًا من زيادة الشراكات في الفعاليات وتقديم أطعمة صحية ومأكولات أكثر غرابة ، إلى توفير شبكة wifi والمزيد من الخيارات النباتية ومزيج نباتات اللحوم.

حجم الصناعة ونموها

  • حجم الصناعة والنمو السابق – تقدر شركة Food Truck Nation الاستشارية التي تديرها الحكومة أن عائدات شاحنات الطعام بلغت 2.7 مليار درهم في عام 2017 ، أي ثلاثة أضعاف مقارنة بثلاث سنوات سابقة.[1]منذ ذلك الحين ، نمت الصناعة بنسبة 6 ٪ في المتوسط ​​سنويًا ، وفقًا لمحلل السوق IBISWorld.[2]  
  • توقعات النمو – يتوقع IBISWorld أن تنمو صناعة شاحنات الطعام بنسبة 3٪ على الأقل في عام 2022. على الصعيد العالمي ، من المتوقع أن يتوسع السوق بنسبة 7٪ سنويًا حتى عام 2028.[3]
  • عدد الشركات – هناك أكثر من 35000 شركة لبيع شاحنات الطعام في الولايات المتحدة.[4] 
  • عدد العاملين – توظف الصناعة أكثر من 40 ألف شخص.[5]

الاتجاهات والتحديات

تشمل الاتجاهات في صناعة شاحنات الطعام ما يلي:

  • زيادة تفضيل المستهلك للأغذية العضوية والطبيعية بالكامل ومن مصادر مستدامة
  • ارتفاع الطلب على الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين ومزيج نباتات اللحوم

تشمل التحديات في صناعة شاحنات الطعام ما يلي:

  • التدقيق المطلوب
  • مستوى عال من المنافسة

طلب النقاط الساخنة

  • أفضل المدن – المدن ذات أدنى متوسط ​​تكلفة للتصاريح والأقل تقييدًا لشاحنات الطعام هي بورتلاند (أوريغون) ودنفر (كولورادو) وأورلاندو (فلوريدا).[6]
  • أسوأ المدن – أصعب المدن بالنسبة لشاحنات الطعام هي بوسطن (ماساتشوستس) وواشنطن العاصمة وسان فرانسيسكو (كاليفورنيا).

كم يكلف بدء عمل شاحنة طعام؟

تتراوح تكاليف بدء عمل شاحنة طعام من 50000 درهم إلى أكثر من 200000 درهم . ستكون الشاحنة نفسها أكبر استثمار تقوم به.

تكاليف البدءسلسلة جبال بولباركمتوسط
إنشاء اسم تجاري وشركة200 درهم – 200 درهم 200 درهم
التراخيص والتصاريح200 درهم – 300 درهم 250 درهم
تأمين100 درهم – 500 درهم 300 درهم
بطاقات العمل والكتيبات200 درهم – 300 درهم 250 درهم
إعداد الموقع1000 درهم – 3000 درهم 2000 درهم
تكاليف التسويق الأولية200 درهم – 500 درهم 350 درهم
شاحنة الغذاء45000 درهم – 200000 درهم 122500 درهم
الجرد الأولي للأغذية1000 درهم – 2000 درهم 1500 درهم
منتجات ورقية300 درهم – 500 درهم 400 درهم
مجموع48200 درهم – 207300 درهم 127750 درهم

كم يمكن أن تكسب من عمل شاحنة طعام؟

سيختلف ربحك اعتمادًا على الموقع والمبيعات اليومية والمصروفات المستمرة ، لا سيما رواتب الموظفين. تشمل المصاريف الجارية الأخرى رسوم وقوف السيارات ، وعمولات الأحداث ، والتأمين ، والتسويق.

تعتمد الأسعار التي تتقاضاها بشكل كبير على الطعام الذي تبيعه ، لكن متوسط ​​هامش الربح لشاحنة طعام هو 6-9٪.

متوسط ​​الدخل السنوي لشاحنة طعام هو 290 ألف درهم . إذا كنت تعمل 6 أيام في الأسبوع ويمكن أن تصل بسرعة إلى 1000 درهم في المبيعات اليومية ، فستكون إيراداتك السنوية حوالي 300000 درهم . بهامش متوسط ​​المدى 7.5٪ ، سترى ربحًا قدره 23000 درهم . إذا كنت تعمل في شاحنة الطعام بنفسك لفترة معقولة من الوقت الذي كانت مفتوحة فيه ، فقد يكون هامشك وأرباحك أعلى.

نظرًا لأن شاحنتك تبني سمعة طيبة ، فقد تضاعف مبيعاتك ثلاث مرات وينتهي بك الأمر بأكثر من مليون درهم من الإيرادات السنوية وأرباح 82000 درهم ، كل ذلك أثناء مطاردة حلمك! كيف تبدأ عمل شاحنة طعام

ما هي العوائق الموجودة أمام الدخول؟

هناك بعض العوائق التي تحول دون دخول أعمال شاحنات الطعام. ستكون أكبر تحدياتك هي:

  • ضرب مفهوم قوي للتميز عن المنافسة
  • النفقة الضخمة للشاحنة
  • هناك العديد من التراخيص والتصاريح المطلوبة وقوانين البيع المتنقلة التي يجب اتباعها
  • تخزين المواد الغذائية محدود ، لذا فإن نقل الإمدادات الغذائية يمثل تحديًا مستمرًا

أفكار تجارية ذات صلة

إذا كنت لا تزال غير متأكد مما إذا كانت فكرة العمل هذه هي الخيار الصحيح لك ، فإليك بعض الفرص التجارية ذات الصلة لمساعدتك في طريقك إلى نجاح ريادة الأعمال.

انتشرت شاحنات الطعام بشكل كبير في السنوات الأخيرة وتقدم بديلاً فريدًا ومربحًا لمطاعم الطوب وقذائف الهاون. يُعد مالكو شاحنات الطعام من أكثر رواد الأعمال إبداعًا ، ويفكرون دائمًا في أطباق جديدة لإسعاد من يتناولونها. من الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة إلى الأطباق الغريبة من جميع أنحاء العالم ، ربما تقوم شاحنة طعام قريبة بتجريب أي شيء يمكنك تخيله. 

تبلغ قيمة صناعة شاحنات الطعام في الولايات المتحدة 1.2 مليار درهم وتتوقع نموًا سنويًا قويًا بنسبة 7٪ حتى عام 2028.[1]إذا كنت تفكر في طهي بعض المسرات المتنقلة الخاصة بك ، فيجب عليك التحقق من هذه القائمة من أفكار الأعمال التجارية لعربات الطعام للحصول على بعض الإلهام من ريادة الأعمال.[2]

1. شاحنة الآيس كريم

كانت شاحنات الآيس كريم موجودة إلى الأبد ولا تزال مفضلة للأطفال والكبار على حد سواء. لجعل عملك فريدًا ، قم بالشراكة مع بائعي الآيس كريم المحليين والحلويات في منطقتك واعرض أن تكون موزعًا. يمكنك أيضًا التخصص في النكهات والإضافات خارج الصندوق. بدلاً من القيادة في الحي مثل سائق شاحنة الآيس كريم التقليدي ، فكر في إنشاء متجر في حديقة محلية أو معرض موسمي لبيع أشهى المأكولات.

2. شاحنة تاكو

هل قال أحدهم تاكو الثلاثاء؟ التاكو هي وجبة محمولة تمامًا وتأتي في عدد لا نهائي من التركيبات. يمكنك التمسك بالأساسيات وتقديم الوصفات التقليدية أو الخروج عن البرنامج النصي وإنشاء مسرات الطهي الخاصة بك. إذا كنت ترغب في تزويد عملائك بشيء حلو ، فإن سندويشات التاكو الحلوى تعد خيارًا رائعًا. تحظى شاحنات التاكو بشعبية بين الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل ، بالقرب من أقسام الحياة الليلية المزدحمة في المدن.

3. شاحنة المأكولات البحرية

إذا كنت تعيش في منطقة ساحلية ، ففكر في فتح شاحنة المأكولات البحرية. تُعد لفائف الكركند حشدًا كبيرًا من الناس في الشمال الشرقي ، وهي وجبة رائعة للاستمتاع بها أثناء التنقل. يمكنك أيضًا تقديم السمك والبطاطا أو الجمبري المقلي أو كعك السلطعون. إذا كنت تحب شيئًا مختلفًا قليلاً ولكنك لا تزال في الاتجاه الصحيح ، ففكر في تشغيل ceviche أو poke truck ، وكلاهما مصنوع من الأسماك النيئة. 

4. برجر تراك

البرغر العصير هو عنصر أساسي في شاحنات الطعام ويمكن صنعه بعدة طرق. تأتي بعض البرغر الذواقة مكدسة للغاية مع طبقة مثل البيض المقلي ولحم القيقب المقدد والهالبينو. البرغر المصغر ، أو السلايدر ، وجبة خفيفة رائعة للعملاء الذين يبحثون عن لقمة سريعة. غالبًا ما تبيع شاحنات طعام البرجر عناصر مجانية مثل البطاطس المقلية وعصي الموزاريلا وحلقات البصل. حتى أن البعض يبيع اللبن المخفوق. شارك مع الشركات المحلية في منطقتك وقدِّم وجبة غداء لذيذة للموظفين الجائعين . كيف تبدأ عمل شاحنة طعام .

5. شاحنة سوق المزارعين

إذا لم يكن طهي الوجبات وتحضيرها من الأشياء التي تحبها ولكنك تحب فكرة شاحنة الطعام ، ففكر في بيع العناصر الموجودة في أسواق المزارعين التقليدية ، مثل الفواكه الطازجة والخضروات ومنتجات الألبان والسلع المخبوزة. تعتبر شاحنة الطعام وسيلة ممتازة لإضفاء مذاق المزارع المحلية على سكان المدينة. شارك مع المزارعين المحليين وقدم لهم طريقة لبيع ثمار محاصيلهم بطريقة ذكية وعصرية.

6. دونات شاحنة

يستمتع الكثير من الناس بالكعك على الإفطار ، ولكن هذه الحلويات اللذيذة أيضًا لذيذة طوال اليوم. تعمل شاحنات الطعام القائمة على الكعك بشكل جيد في المناطق التجارية في مدينة كبيرة أو متوقفة بالقرب من حدائق المكاتب المزدحمة. سيحب العملاء التوقف في الصباح قبل بدء يومهم أو عند مغادرة المكتب لإحضار هدايا المنزل للعائلة. قم بتوسيع نطاق عملك من خلال الشراكة مع مطحنة قهوة محلية وتزويد العملاء بفنجان ساخن من جافا للتغميس.

7. شاحنة طعام نباتي

يعيش المزيد من الناس أنماط حياة نباتية أكثر من أي وقت مضى ، وظهرت شاحنات الأطعمة النباتية لتلبية أذواقهم. في الواقع ، يضع العديد من الطهاة لمسة نباتية على أصناف الوجبات السريعة الشهيرة مثل شرائح الجبن والغواصات وحتى الدجاج المقلي. هناك أيضًا مجموعة متنوعة من السلع المخبوزة النباتية والخالية من الألبان ، مثل الكعك والبسكويت وحتى الآيس كريم. في حين أن الطعام النباتي يحظى بشعبية دائمًا لدى أولئك الذين يعيشون أسلوب حياة نباتي ، فإن الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية التقليدية قد يثيرون اهتمامك بمفهومك ، خاصة إذا كنت تقدم شيئًا فريدًا. 

8. شاحنة هوت دوج

لطالما كانت الكلاب الساخنة هي الوجبة المحمولة المثالية. لكن شاحنات طعام الهوت دوج الحالية غالبًا ما تقدم شيئًا أكثر – كلاب الفلفل الحار لتوليفات أكثر إبداعًا مثل الأناناس ولحم الخنزير المقدد وصلصة الترياكي ، هناك نقانق لكل شهية. ضع في اعتبارك إنشاء متجر بالقرب من الأحداث الرياضية المحلية لإطعام المشجعين الجائعين أثناء اللعبة. يمكنك أيضًا بيع وجبات خفيفة مجانية مثل رقائق البطاطس والبطاطس المقلية.

9. شاحنة طعام للشواء

تعد اللحوم المشوية والمدخنة من بين أكثر أنواع أجرة شاحنات الطعام شيوعًا. غالبًا ما يتم تقديم لحوم الشواء مثل لحم الخنزير ولحم الصدر في شطائر مع إضافات مثل المخللات والبصل. إذا كنت تدير شاحنة طعام للشواء ، فلا تنس الجوانب! Mac and Cheese هو المفضل لدى المعجبين. في الواقع ، تختار بعض شاحنات الطعام التركيز فقط على المعكرونة والجبن!

10. شاحنة بيتزا

كيف تبدأ عمل شاحنة طعام .لا يوجد شيء لذيذ أكثر من شريحة بيتزا طازجة ساخنة ، خاصة بعد ليلة متأخرة من الليل في المدينة. يمكن لشاحنات طعام البيتزا أن تخدم على شكل شريحة أو تصنع بيتزا بالحجم الشخصي لوجبة مثالية أثناء التنقل. قد تتفرع أيضًا وتبيع أشياء أخرى مثل كالزونيس أو سترومبوليس. إذا كنت خبيرًا في المأكولات الإيطالية الشهية ، فيمكنك في النهاية توسيع نطاق عروضك لتشمل كرات اللحم والمعكرونة وعقد الثوم والمزيد. كيف تبدأ عمل شاحنة طعام

11. شاحنة الجبن المشوي

على الرغم من أن الجبن المشوي عنصر أساسي عندما يتعلق الأمر بإطعام الأطفال ، إلا أن الإصدارات للبالغين من هذه السندويتش الشعبية تزداد شعبية. ابتكر إصداراتك الفريدة باستخدام أنواع الخبز والجبن والأطعمة القابلة للدهن والطبقة المختلفة. يمكنك حتى استخدام الخبز المحمص الفرنسي بدلاً من الشرائح القياسية للحصول على نكهة لذيذة. إذا كنت ترغب في توسيع قائمتك وزيادة الإيرادات ، ففكر في تقديم الحساء أيضًا. ما هو أكثر راحة من الجبن المشوي مع كوب ساخن من حساء الطماطم؟

12. شاحنة عصير وشاحنة

هل تتطلع إلى تزويد العملاء بعصير أو عصير منعش ومغذي؟ اصطحب إبداعاتك على الطريق وقدمها من شاحنة طعام. غالبًا ما يختار الناس العصائر الطازجة والعصائر بعد الانتهاء من التمرين أو الانتعاش الصحي خلال يوم حافل. كن مبدعًا مع التلفيقات الخاصة بك وقدم تركيبات لها فوائد صحية محددة ، مثل الطاقة الطبيعية وإزالة السموم. يمكنك أيضًا فرض رسوم إضافية على العصائر باستخدام جرعة من مسحوق البروتين.

13. شاحنة كباب

الكباب سهل التحضير وممتع. تقليديا ، يتكون الكباب من اللحوم المطبوخة والخضار التي تقدم على العصي ، مما يجعلها واحدة من أكثر الأطعمة المحمولة. اللحوم الأكثر شيوعًا التي يتم تقديمها هي لحم الضأن والدجاج ولحم البقر ، ولكن قد يختار بعض البائعين أيضًا استخدام السمك أو النقانق. تقدم العديد من شاحنات الكباب أطباقًا جانبية مجانية ، مثل السلطات أو البطاطس المقلية. يمكنك أيضًا إعداد وجبات كومبو أو وجبات عائلية وتقديم خصم للعملاء.  كيف تبدأ عمل شاحنة طعام

14. شاحنة أغذية الحيوانات الأليفة

كيف تبدأ عمل شاحنة طعام .لا تنسى فيدو! يبحث آباء الحيوانات الأليفة في كل مكان دائمًا عن إفساد أطفالهم الفراء بمعاملة خاصة. تزداد شعبية شاحنات الطعام التي تلبي احتياجات الحيوانات الأليفة على وجه التحديد. يمكنك تقديم المعجنات والكعك المناسب للجراء أو صنع البسكويت الذواقة الخاص بك. حدائق الكلاب المزدحمة هي المكان المثالي لإنشاء عشاق هذيان وتكرار العملاء. يمكنك أيضًا التواصل مع ملاجئ الحيوانات والمنظمات المحلية وحضور فعاليات جمع التبرعات. 

15. شاحنة كوكتيل

بالنسبة للأشخاص الذين يحبون احتساء وتذوق الكوكتيلات الحرفية ، فإن شاحنات الطعام المتخصصة في المشروبات الكحولية تعد نجاحًا كبيرًا. واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لتحقيق أرباح لهذه الشاحنات هي عندما تكون في الموقع في المناسبات وحفلات الزفاف في الهواء الطلق. يمكنك فرض أسعار مميزة وتقديم خدماتك بالساعة. تواصل مع أماكن الزفاف المحلية ومخططي الأحداث لتوليد عملاء محتملين. ضع في اعتبارك أن فكرة العمل هذه ستتطلب على الأرجح ترخيصًا لبيع الخمور. 

16. شاحنة الوافل

الفطائر ليست فقط لتناول الافطار بعد الآن! تبتكر شاحنات طعام الوافل الإبداعية جميع أنواع الطرق لاستهلاك هذه العجينة الشهية. الدجاج والفطائر من الأطباق الشعبية التي يمكن تقديمها مع الصلصات الحارة اللذيذة أو شراب القيقب الحلو. الفطائر سريعة وسهلة التحضير وهي أيضًا مثالية للعملاء في الصباح الباكر وهم في طريقهم إلى المكتب. قدم فنجانًا من القهوة لتوليد إيرادات إضافية (وابتسامات). 

شاركها.