كيفية بدء عمل تجاري: افتتاح مطعم إن بدء عمل تجاري هو حلم للعديد من الأمريكيين ، وفتح مطعم يأتي على رأس قائمة الخيارات. يمكن أن تكون أيضًا فرصة رائعة لريادة الأعمال لأن يحبون تناول الكثير من الطعام بالخارج. وفقًا لـ  Statista ، أنفقت الأسرة المتوسطة في الامارات 3526 درهم في عام 2019 على تناول الطعام خارج المنزل ، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 41٪ عن عام 2010. يكمن مفتاح بدء مشروع مطعم ناجح في كيفية تعاملك مع عملية بدء التشغيل. اتخذ هذه الخطوات وسيكون لمطعمك فرصة أكبر للنجاح.

تابعني

قم بأبحاث السوق الخاصة بك

تقول ناتاليا ليفي ، التي افتتحت كوجو ساراسوتا  مع زوجها قبل ثلاثة أشهر في ساراسوتا ، إن فهم التركيبة السكانية للمنطقة التي تنوي العمل فيها أمر ضروري  . كيفية بدء عمل تجاري: افتتاح مطعم إنه مطعمهم الثالث ومفهوم المطعم الثاني – يمتلكون أيضًا موقعين . يجب أن تحدد التركيبة السكانية للمنطقة اختيارات القائمة ومفهوم المطعم. على سبيل المثال ، قد يصبح إطلاق متجر شطائر أو مطعم نباتي في مدينة جامعية نقطة ساخنة إذا كان بإمكانك الحفاظ على الأسعار في متناول الطلاب. بالإضافة إلى دراسة قاعدة عملائك المحليين ، ألق نظرة فاحصة على المطاعم في المنطقة. أي منها تزدهر؟ أيهم يكافح؟ هل يمكنك أن تخبرني لماذا؟ على سبيل المثال ، هل يتم إعداد الطعام بشكل سيئ ، أم أن نظام طلب الطلبات الخارجية يمثل مشكلة؟ إن دراسة ما يفعلونه بشكل صحيح ، وما يفعلونه بشكل خاطئ ، وما هي استجابة المستهلك يمكن أن يخبرك كثيرًا عما قد تتوقعه من مطعمك.

انظر إلى أكثر من الموقع

نعم ، “الموقع ، الموقع ، الموقع” أمر بالغ الأهمية ، وهذا هو السبب في أن أبحاث السوق هي الخطوة الأولى في فتح مطعم ، ولكن الموقع ليس كل ما يجب عليك التحقق منه. كيفية بدء عمل تجاري: افتتاح مطعم تحقق من مالك العقار للتأكد من حصولك على عقار جيد. تقول كريستين داوب ، مؤسسة  byCurated ، “إن المالك الجيد يبني نظامًا بيئيًا للشركات التي تغذي حركة السير على الأقدام لبعضها البعض. إنهم يحافظون على المنطقة المحيطة بالمبنى. يعرف المالك الجيد كيفية جلب الأعمال إلى ممتلكاته في صناعة البيع بالتجزئة والترفيه. “

افهم أموالك

كيفية بدء عمل تجاري: افتتاح مطعم يقول ليفي: “من أهم الخطوات فهم النفقات”. وهي تشمل كل شيء “من التصاريح ، وتكاليف البناء ، والتكنولوجيا ، ومن المحتمل أن تدفع لموظفي التوظيف للمساعدة في توظيف الموظفين ، والمعدات الجديدة ، والمنتجات لاختبار القائمة والخدمات الوهمية قبل الفتح ، والزي الرسمي ، والمواد المطبوعة ، وحاويات تناول الطعام في الخارج ، وغير ذلك الكثير” ، كما تقول. يساعد تحديد جميع نفقاتك على منع ظهور التكاليف غير المتوقعة ويتيح حسابًا أكثر دقة لنقطة التعادل ، وهو رقم أساسي آخر تريد أن تكون على دراية به.

تعرف على القواعد واللوائح

تؤكد Mychel “Snoop” Dillard ، مالكة مطعم Atlanta’s Crave ، و Member’s Only ،  ومطعم Escobar Restaurant & Tapas ، الذي تملكه مع مغني الراب 2 تشينز ، كيفية بدء عمل تجاري: افتتاح مطعم على أهمية الحصول على “التراخيص والتصاريح المناسبة “. تخطي هذه الخطوة وسيتأخر الافتتاح ، أو قد تغلق لاحقًا. تعرف على الرموز المحلية وتأكد من امتثالك لها.

بناء وجود على الإنترنت

  • حتى قبل أن تفتح أبوابك ، ابدأ في توعية السوق المحلي بأن مطعمك سيأتي قريبًا. يمكنك القيام بذلك رقميًا والمساعدة في بناء الترقب لافتتاحه. يوصي Martin Orefice ، الذي ساعد في بناء المطاعم والذي يدير الآن  Rent to Own Labs  في أورلاندو
  • باستخدام “منصات التواصل الاجتماعي مثل Facebook و Instagram لإثارة ضجة حول مطعمك”.
  •  يقترح طرح أسئلة تتعلق بالأطباق التي يتطلعون إليها أو يرغبون في رؤيتها ،
  • ونوع التصميمات الداخلية والأجواء التي يفضلونها.
  •  “يمكن أن تساعدك الإجابة على هذه الأسئلة في بناء مطعم يلبي احتياجات العملاء.” يعد الجمع بين الموقع الرائع ، والمفهوم الذي يثيره السكان المحليون ،
  • والتسويق لنشر الكلمة عن طعامك اللذيذ من بين أهم الخطوات في افتتاح مطعم
  • بحاجة الى مساعدة بناء عملك؟ تحقق من هذه  العروض الخاصة على حلول الأعمال الصغيرة من شركاء ليغالزوم الموثوق بهم .
  •  من الحسابات المصرفية وأنظمة نقاط البيع إلى التأمين التجاري والترخيص ،
  • يمكن لشركاء LegalZoom مساعدتك في تحويل فكرتك الكبيرة إلى شركة كبيرة.
شاركها.