شريحة لحم عالية …

كان عدد مطاعم ستيك أبو ظبي عالية الجودة في انخفاض حتى وقت قريب ، ولأن قصة العودة وسط هذا الاتجاه تعتبر اكتشافًا “نادرًا” حقًا ، فإنها تحفزنا حقًا عندما نحصل على تجربة واحدة.

مع إطلالاته في الطابق 63 عبر المدينة وأزرق الكورنيش الضبابي ؛ إضاءة منخفضة ومجموعة النبيذ ولحوم البقر الراقية التي تثير الغثيان ، تم تعيينها كلها على موسيقى الجاز القديمة والموسيقى التصويرية المتأرجحة – لطالما كان Ray’s Grill أحد المتسابقين الأوائل في سباق اللقب الكبير لمطعم اللحوم المفضل في العاصمة.

والآن ، بعد تناول شريحة لحم قصيرة ، عاد مرة أخرى – أعيد إطلاقه وانتعاشه ويواجه منافسة جديدة شرسة في “لعبة T-bones” لشرائح اللحم المرتفعة هذه.

مفتوح حاليًا لتناول الطعام في المساء فقط ، وقد وضعنا أنفسنا في أحد الأجنحة البانورامية للمقبلات. تم إنشاء هذه الصالات شبه الخاصة كبوابات ذات واجهة زجاجية لإطلالة رومانسية على مدينة مرسومة في وهج شمعة منقط. نيجروني مدخن يضبط النغمة ثم ننتقل إلى طاولة نافذة أخرى في أرضية المطعم.

شعاع الضوء

من حيث التصميم والمظهر ، إنه ابن عم قريب من Ray’s Bar على الأرض أدناه. أيا كان راي ، فمن الواضح أنه يتمتع بجماليات يستمتع بها وهو متمسك بها ، ولماذا لا؟ يناسب مزاج مانهاتن النبيل كلا المكانين – على الرغم من أن هذا المستوى يتميز بمزيد من الأخشاب والحجر وإضاءة أكثر نعومة وسلسلة من حقائب العرض التي تثير الرشفات القديمة والتخفيضات الرخامية.

لقد طلبنا أنجوس بيف تارتار (95 درهمًا) للبدء – يتم تحضير خليط اللحم بجانب الطاولة ، مع ميزة إضافية تتمثل في القدرة على صنع تركيبة هاش الخاصة بك حسب الطلب. سهل على ديجون؟ تخطي الكراث؟ يمكنك تعديل الوصفة وتخصيصها حسب ذوقك الخاص (على الرغم من أننا ننصح بعدم تجنب جميع التوابل ، إلا أنها تبدو “جريمة حقيقية” قليلاً). من الجدير بالذكر أن مكون لحم المتن الخام في رز Ray يتمتع بقطع أكثر خشونة من الخلطات الأوروبية التقليدية ، والتي كنا نعتقد أنها تضيف بعدًا جديدًا مثيرًا وممتعًا للطبق. يتم تقديمه مع توست ميلبا ويصل إلى جرعة جيدة جدًا بالفعل.

عندما تكون في روما

مضاعفة طبقنا الرئيسي على شريحة اللحم ، يأتي طبقنا الرئيسي من مجموعة القطع الرئيسية للمطعم – لحم المتن 8 أونصة من وزارة الزراعة الأمريكية ، محمر إلى وسط مرتب نادر على الفحم في المطبخ (205 درهم). كعمل تمرد مفتوح ، اخترنا صلصة تشيميشوري على الجانب – جنبًا إلى جنب مع رقائق السبانخ الكريمية (30 درهمًا لكل منهما).

شريحة اللحم من مخزون قوي لا يمكن إنكاره وتم تحضيرها في نفس همس من الكمال. هناك تفحم معتدل (ليس كثيرًا أو قليلًا جدًا) على شرائح اللحم البقري الكبيرة المليئة بالزبدة والمتبلة جيدًا ، ويضيف chimichurri salsa لمسة لاتينية خفية إلى هذه القضية. الرقائق جريئة ومقرمشة ، مقلية ثلاث مرات كما هي في لحم البقر اللذيذ.

نحن في منتصف الطريق تقريبًا من خلال هذه الأطباق ونفكر في المكان الذي يقع فيه المطعم بالضبط في التسلسل الهرمي لمطعم اللحوم في أبو ظبي.

الحكم: إنها مهمة صعبة بشكل مؤلم ، بالتأكيد الاختيار من بين القلائل الأوائل ، وليس قرارًا يجب أن يعتمد على جلوس واحد فقط – لكن يكفي أن نقول ، Ray’s Grill موجود هناك من بين الأفضل.

أبراج الاتحاد كونراد أبوظبي ، كورنيش أبوظبي ، من الاثنين إلى السبت (مغلق الأحد) من الساعة 6.30 مساءً إلى 11 مساءً. تضمين التغريدة

الصور: المقدمة

شاركها.

يُعدُ خميس الشرياني من أوائل رواد الأعمال في دولة حيث بدأ في عالم ريادة الأعمال منذ عام 2004. بدأ السيد شرياني، مسيرته المهنية كمحلل مالي، وقدم العديد من الإرشادات للمؤسسات الحكومية والخاصة في دولة الإمارات العربية وخارجها. ويرأس حالياً منصب مدير مشروع أول للمبادرات والخطط الرئيسية في مكتب أبوظبي التنفيذي. وقد حاز السيد شرياني على درجة البكالوريوس في التجارة والمحاسبة من جامعة جريفيت أستراليا، وحصل على العديد من برامج التدريب بما فيها المحلل المالي المعتمد وإعداد التقارير المالية وفق المعايير الدولية.